#MM｜盲測譚仔、三哥湯底米線兩派擁躉竟無法分辨？譚仔話成香港人集體回憶三哥煳辣湯底原來係燒焦味道過橋米線源於古代愛情故事！搵Ian@Mirror、花姐、七師傅、林家謙拍廣告貼近潮流｜#牌子嘢

Name: #MM｜盲測譚仔、三哥湯底米線 兩派擁躉竟無法分辨？譚仔話成香港人集體回憶 三哥煳辣湯底原來係燒焦味道 過橋米線源於古代愛情故事！搵Ian@Mirror、花姐、七師傅、林家謙拍廣告貼近潮流｜#牌子嘢
Uploaded: 2022-03-31T08:10:56.000Z

2022-03-31

#MM #牌子嘢 // 盲測譚仔、三哥湯底米線兩派擁躉竟無法分辨？一間雲南米線舖如何冧掂香港人？

香港人有多喜歡吃譚仔？全港的譚仔及三哥共約156間，每區總有一間在左近。究竟要吃三哥還是譚仔，可能是香港人每日都會爭拗的話題。

眾所周知，譚仔及三哥本是同根生，最原始的「譚仔雲南米線」於1996年誕生。當時由三哥及六弟於長沙灣永隆街1號開店，主打四川麻辣混合雲南米線，因為看中了米線將會成為香港粉麵的主流。經典麻辣湯底由湖南指天椒、四川海椒及印尼米椒製成，起初只分為特、大、中及小級辣度，後來為普及譚仔辣度分成10級，從此香港人對於辣度的定義開始有更清晰的形容。

正宗的雲南小鍋米線配料只有鮮肉碎、韭菜、酸菜及辣椒醬等，而現時大家吃的譚仔及三哥是香港特色的車仔麵式米線，三哥有25款配料，譚仔更有26款配料可以選擇。

譚仔及三哥米線成為香港人每日必吃的食物，雲南過橋米線套餐也成為了窮人恩物，而身邊伴侶吃不同的譚仔辣度更成為了感情問題。相信譚氏一家都沒有想過譚仔及三哥會生出潮文、擇偶條件及譚仔姐姐的特色口音影響了這20多年的香港人。直到這一刻，吃譚仔還是三哥依然是香港人沒有共識的問題。

今集《牌子嘢》除了會講譚仔及三哥，也盲測一下譚仔派及三哥派是否真的有分別。

策劃：陳靜雅

主持：陳靜雅

攝影：張志孟、陳港怡、潘志恆

剪接：黎安敏

監製：王秋婷

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