#MM｜炭燒達人炮製柴火煙燻牛扒好食到講唔到嘢！分享8個露營野炊料理食譜荔枝木柴火親炒咖啡豆沖炭燒咖啡椰子炭煙燻三文魚籽流心蛋｜#MM_Wild部落 #4K

Name: #MM｜炭燒達人炮製柴火煙燻牛扒好食到講唔到嘢！分享8個露營野炊料理食譜 荔枝木柴火親炒咖啡豆沖炭燒咖啡 椰子炭煙燻三文魚籽流心蛋｜#MM_Wild部落 #4K
Uploaded: 2022-04-07T16:06:15.000Z

2022-04-07

#MM #MM_Wild部落 // 野炊炭火祭炭燒達人自製爐具炮製炭火煙燻菜單

往日隨時揹起背包走到野外的日子突然變得遙不可及，啊，原來想呼吸一口新鮮空氣也是一件困難事。每日呆在家中都會想起在野外放空的快樂﹐躺在草原上光合作用、看夜空中最亮的星，簡單原來又不簡單。香港人過了兩個月不能出外遊玩的日子，很壓抑、很悶、很侷促。「正常」的日子不知何時才到來﹐在「正常」之前，望我們都不要失去對野外的熱情。

今集炭火祭攝於兩個多月前，當時也沒想過會經歷兩個月的艱難時刻。希望在這個很壓抑、很悶、很侷促的日子，MM Wild部落能用另一種方式帶大家走到野外﹐在「正常」到來後再一起Wild。

今集主題炭火祭，族長Chucky拜會了有十幾年露營經驗、有多個身份：野炊士多主理人、爐具設計師及炭燒達人的的家寶，從家寶「水蛇春咁長」的外號就知道他經驗豐富。家寶主理的野炊士多原本只是自己製作爐具去露營燒烤，後來自家人手生產爐具，甚至外銷到日本。所以今集家寶會用備長炭、菊花炭、木炭、椰子炭及柴火配合他的自家爐具，烹調出精緻的前菜、燒鳥及原始的燒烤菜式。

炭火祭食譜

荔枝木柴火 x 小食

炭燒咖啡

1）自製容器直火燒咖啡豆

2）打圈式翻炒至咖啡豆爆開

3）即磨咖啡豆

4）倒入煲中加水燒滾

5）倒進濾網

煙燻雜錦果仁、南瓜籽麵包

1）果仁燻至金香灑上砂糖

2）煙燻南瓜籽麵包，燻軟即食

椰子炭煙燻 x 前菜