#MM｜正宗越式法包要外脆內軟！走入灣仔搵居港越南人主理越式法包店 每日限量100個！食新式越南法包 用本地雞製作肝醬更惹味？｜#美味道來 #4K
2025-01-02
#MM #美味道來 // 越式法包唔一定硬？正宗外脆內軟 每日限量100個 本地雞製作肝醬更惹味？
如果一個蛋撻、一杯奶茶是我們香港人的「Comfort Food」，那對越南人來說，一個越式法包、一杯越南咖啡，就是每一天的精神食糧。但說起越式法包，不少人都有種印象是「硬邦邦」、「咬下去很易戒傷嘴」，因為結合了法國Baguette吃下去硬硬的的印象，而這也的確跟法國有關。在越南仍然是法國殖民地的年代，法國人就把法包和鵝肝醬帶到越南，當法包和鵝肝醬到越南人手上，他們也開始製作出越南版本，例如加入更多酵母和水去製作法包，令它更鬆軟，符合當地人的口味。居港越南人、專賣越式法包店主Kiki說：「越南法包是外脆內軟之餘還要鬆化。」究竟這個包有甚麼吸引力可以紅到去世界各地？一個好吃的越式法包又需要具備甚麼條件？娓娓地，美味地，今集為你道來越式法包Bánh Mì的故事。
策劃：陳靜雅 Chucky
攝影：潘志恆 張志孟 伍永健 楊建邦
剪接：黎正怡
編審：黃碧珊
監製：王秋婷
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