#MM｜泰國小老板19歲創業靠賣紫菜還清4000萬泰銖債務 故事被改編成電影 利用多元化口味、款式 海鮮、冬蔭功、魷魚、北京填鴨、粟米濃湯 原本健康食材變高鈉高脂零食？｜#牌子嘢 #4K
2025-01-02
#MM #牌子嘢 // 泰國小老板靠賣紫菜還清4000萬泰銖債務 19歲創業建立紫菜王國 故事被改編成電影 利用多元化口味、款式打低日、韓紫菜
一談起紫菜，你會想起哪個品牌呢？泰國紫菜零食品牌小老板（Tao Kae Noi）是泰國最大的紫菜生產商，泰國市場佔有率達7成。它的創辦人 Itthipat Peeradechapan （Tob）19歲退學創業，靠賣紫菜為家人還清4000萬泰銖債務，創業2年已經擁有自己的工廠。2018年，福布斯估計他有6億美金家產，名副其實是一位小老闆，創業故事更被改編成電影。日本、韓國、香港也有不同的紫菜產品，為何小老板紫菜特別令人留下深刻印象？
My pen is blue. My brand is you. 今集《牌子嘢》要說的是 小老板。
■ 傳奇創業故事 賣紫菜還清4000萬債務
小老板的創辦人Tob出身富裕家庭，自小沉迷電子遊戲。不過擁有生意頭腦的Tob，小時候已經懂得靠買賣遊戲道具，賺取超過一萬美金。但好景不常，Tob爸爸的建築公司因為97亞洲金融風暴破產。2004年，爸爸欠債4,000萬泰銖，當時大學一年級的Tob決定退學專注賺錢養家。
Tob起初出售DVD機但失敗，之後轉戰在商場炒栗子，進駐大型超市Tesco Lotus，19歲那年已經擁有30間分店和50名員工，他的父親因此叫他「小老板」。他們的炒粟子檔，因為鄰近收銀機生意很好，Tob當時就明白位置的重要性。
創業的路又怎會這麼簡單？當時Tesco Lotus換了一批新的管理層，管理層以炒栗子產生的煙影響商場環境為由，要求栗子檔搬遷，換了位置的栗子檔生意一落千丈，Tob只好結束炒栗子生意。
雖然上帝關了炒栗子這扇門，但為Tob打開了炸紫菜這扇窗。Tob有次吃過女朋友大學售賣的炸紫菜零食，啟發了他發展炸紫菜生意，並於3,000間便利店711上架，兩年後便擁有自家工廠。這個故事後來被改編成電影《海苔億萬富翁》，成為泰國人家喻戶曉的故事。
■ 包裝口味多元化 於亞洲紫菜突圍而出
我們翻查歷史上對紫菜的紀錄，發現當初日本人會用海草作獻祭，更會用來做稅金。18世紀，造紙技術的出現 ，啟發廚師發明紫菜薄片，這些紫菜薄片在韓國、日本、香港也有出產。而來自泰國的小老板就靠鮮綠色的包裝、紅衣紅帽子的吉祥物，令人留下深刻的印象。
市面上一般的紫菜品牌都是一包幾塊紫菜，跟日、韓、港式紫菜不同，小老板Big Sheet炸紫菜採用獨立包裝，進食方便，不會弄髒手指。同樣都是烤紫菜，但Big Roll的圓筒型設計，令吃紫菜就像吃餅乾般方便。
這位小老板創意無限，推出多款口味，原味、香辣、海鮮、冬蔭功、魷魚、北京填鴨、粟米濃湯等，並利用特製的調味醬製作紫菜零食，創造獨有的小老板味道。
近十多年，紫菜零食成為去泰國旅行必買的手信。小老板這個紫菜王國還建立了自己的零售店，見於泰國各大百貨公司，甚至有乾果、紀念品等產品出售。
■ 紫菜零食看似健康 暗藏高鈉高脂陷阱
紫菜營養價值高，為我們提供維他命A、維他命B群、碘、蛋白質等營養價值，本來是一種很健康的食材。
但根據調查，小老板紫菜屬高鈉高脂，當中冬陰功味Big Roll最高鈉，香辣味脆紫菜最高脂。如果長期食用，可能會引致高血壓。
這位小老板成功靠自己努力拯救自己家族，靠炸紫菜攻佔零食紫菜市場。雖然它未必是最健康的選擇，但一定是最傳奇的紫菜。
策劃：周杏琳 Chloe
攝影：潘志恆 陸羽 張志孟 許先煜
剪接：李軒
監製：陳靜雅
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