#MM｜幾蚊一包泰國MAMA麵 憑咩成為米芝蓮美食 排三個鐘先食到？曾獲選全球十大最好食公仔麵 佔泰國即食麵一半市場 點解香港泰菜舖甚少見佢蹤影？｜#牌子嘢 #4K
2026-03-05
#MM #牌子嘢 // 幾蚊一包泰國MAMA麵 憑咩成為米芝蓮美食 排三個鐘先食到？曾獲選全球十大最好食公仔麵 佔泰國即食麵一半市場 點解香港泰菜舖甚少見佢蹤影？
MAMA麵，大家當年去泰國旅行時，有沒有搶購過又有沒有收過它作為手信？在香港，無論是出前一丁、福麵、合味道還是辛辣麵，大家都會統稱為「公仔麵」。在泰國，也有一個這樣的代表品牌，就是MAMA。
MAMA麵在泰國已有超過50年歷史，佔據當地即食麵市場的一半市場。無論在 Big C 還是街邊檔口，都能看到它的身影。平日大家吃即食麵，往往是貪其便宜又方便，但對泰國人而言，MAMA麵不只是「糧尾」填肚的食物，更是能登上米芝蓮的美食。
曼谷市中心商業區就有一間擁有超過半世紀歷史的老字號——Jeh O Chula。他們主打泰式冬蔭鍋 MAMA麵，每天都大排長龍。我們今次找來居泰的香港人阿金，在當地幫我們試食，看看這款花幾元就能買到的 MAMA麵，究竟憑甚麼打入米芝蓮。
策劃：陳雯懿 Manyi
攝影：阿文正 潘志恆
剪接：陸紹泓 Tony
監製：陳靜雅 Chucky
編審：黃碧珊
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